雪室熟成にんじん1kg

商品詳細

麓の商品初！雪室熟成野菜！

秋収穫したにんじんを雪室に2ヶ月間貯蔵し、しっかりと熟成させました。

雪室は低温一律高湿度を保ち、野菜がしっかりと呼吸しながらうまみを蓄える効果が実証されています。

雪室にんじんは、人参が本来持つビタミンCなどの栄養価はそのままに、うま味成分（遊離アミノ酸など）が大幅に増加します。

雪下にんじんに負けず劣らずのうまさで、甘みが感じやすく、雪下にんじんのように生で食べられる味わいに仕上がりました。

初めての試みではありますが、普通のにんじん（品種：アロマレッド809）と、雪くれない（品種：京くれないEX）の２品種をお届けします。

半分ずつの商品ラインナップもご用意しましたので、ぜひ食べ比べてみてください。

※雪くれないは、機能性表示食品として認定された「紫外線から肌の刺激を保護する」作用が認められた栄養価の高い真っ赤な人参です。普通の人参に加え、リコピンが20倍多く含まれています。